|
|
 |
 Универсальные вакуумные фаршемешалки используются пищевыми предприятиями преимущественно для смешивания фарша (включая эмульсии) с различными добавками, специями, приправами с последующим его перемешиванием до однородной консистенции. Помимо этого вакуумные фаршемешалки так же могут использоваться для перемешивания овощей, фарша рыбы и других пищевых продуктов.
Фаршемешалки данной серии перемешивают продукцию в условиях вакуума, благодаря этому фарш полностью освобождается от воздуха, осуществляется повторное уничтожение бактерий, продукт приобретает более выраженный цвет, увеличиваются сроки годности. Произведённые из такого фарша колбасы, имеют равномерную структуру на срезе, однородный вкус, насыщенный цвет, отсутствуют вкрапления пузырьков.
|
| |
|
Вакуумные фаршемешалки оснащены двумя валами лопастного типа, в зависимости от производственных потребностей, они могут вращаться в обоих направлениях, это значительно сокращает время цикла перемешивания фарша, повышает эффективность перемешивания.
Уровень вакуума так же может регулироваться в зависимости от рецептуры приготовления фарша. Вакуумная система оснащена изолятором продукции. Когда ёмкость изолятора заполняется продуктом, отверстие отсоса воздуха автоматически перекрывается, что полностью исключает вероятность попадания фарша в вакуумный насос. В процессе разгрузки бака, ёмкость изолятора автоматически освобождается от продукта.
|
 |
| |
|
Герметизирующая крышка и крышка разгрузки фарша оснащены пневматическим приводом. Модели с объёмом бункера от 600 литров оборудуются автоматическим загрузочным устройством. Такие опции вакуумных фаршемешалок значительно облегчают процедуру загрузки-выгрузки фарша, экономится человеческий труд, повышается эффективность производства.
Вакуумный фаршемес изготавливается из нержавеющей стали, бак имеет специальную закруглённую конструкцию, благодаря чему его легко и удобно мыть. Простое консольное управление позволяет быстро и точно управлять фаршемешалкой, исключается потребность в специально обученном персонале.
|
| |
  |
| |
| Технические характеристики |
| Характеристика |
Модель |
| ZJB-150 |
ZJB-300 |
ZJB-600 |
ZJB-1200 |
| Рабочий объём бака, л |
150 |
300 |
600 |
1200 |
| Производительность, кг/цикл |
120 |
280 |
420 |
900 |
| Скорость вращения месильного органа, об./мин. |
56 |
63 |
50 |
| Степень вакуумирования, -МПа |
0-0,085 |
| Электропитание, В (Гц) |
380 (50) |
| Потребляемая мощность, кВт |
2,95 |
5,15 |
7,85 |
12,85 |
| Габаритные размеры, мм |
1341 Х 896 Х 1284 |
1400 Х 1250 Х 1400 |
2123 Х 1943 Х 1614 |
2300 Х 2430 Х 1900 |
| Масса, кг |
500 |
760 |
1100 |
2430 |
|
| |
| Наверх |
| |
| Назад |
|
