|
|
 |
 Инъекторы (посолочные автоматы) предназначены для шприцевания свинины, говядины, баранины, мяса птицы, рыбы и другого мяса рассолом, широко используются пищевыми и мясоперерабатывающими предприятиями при производстве мясных деликатесов и высококачественных мясных продуктов. Инъектор может использоваться как для мяса без костей, так и для цельных мясных кусков на кости или с содержанием костей, толщиной 2-15см, длиной до 50см.
Все производственные параметры инъектора могут настраиваться в зависимости от технологии приготовления деликатесного продукта. При правильной настройке, эффективность шприцевания достигает 60-80%, рассол равномерно распределяется внутри мышечных волокон, мясо имеет выразительную окраску, что значительно повышает качество конечной потребительской продукции.
|
| |
|
Инъектор комплектуется собственной ёмкостью приготовления эмульсии (рассола), специальный месильный орган равномерно перемешивает все ингредиенты до однородной консистенции, максимально снижается вероятность засорения игл инъектора.
Инъектор имеет 18 головок, каждая головка имеет по четыре иглы, каждая игла имеет четыре отверстия шприцевания. Длина иглы составляет около 140мм, диаметр иглы 4мм, диаметр отверстия шприцевания составляет 1,2-1,5мм.
Каждая головка приводиться в движение независимо от других, в случае столкновения с костью, головка с иглами автоматически прекращает дальнейшее движение. Исключается вероятность поломки или деформации игл.
|
 |
| |
 |
Инъектор рационально компактно сконструирован, легко разбирается, что удобно для его мойки. Все элементы соприкасающиеся с продуктом изготавливаются из нержавеющей стали, лента транспортёра изготовлена из специального пищевого пластика, имеет высокую устойчивость к износу и механическим воздействиям.
Обычное консольное управление не требует специальных навыков персонала, инъектор прост в эксплуатации, удобен в техническом обслуживании, имеет долгие эксплуатационные сроки, недорогой по себестоимости.
|
| |
   |
| |
| Технические характеристики |
| Характеристика |
ZSI-140 |
| Теоретическая производительность, т/ч |
0,5-1,0 |
| Количество игл, шт. |
72 |
| Максимальный ход игл, мм |
120 |
| Ширина конвейерной ленты, мм |
710 |
| Допустимая высота продукта, мм |
20-150 |
| Интенсивность шприцевания, цикл/мин. |
16 или 24 |
| Эффективность шприцевания, % |
60-80 |
| Допустимый шаг конвейера, мм |
10-80 |
| Давление инъекции, МПа |
0,4-1,18 |
| Объём ёмкости приготовления эмульсии, л |
135 |
| Объём ёмкости перемешивания, л |
110 |
| Электропитание, В (Гц) |
380 (50) |
| Потребляемая мощность, кВт |
7,2 |
| Габаритные размеры, мм |
1400 Х 1400 Х 1700 |
| Масса, кг |
634 |
|
| |
| Наверх |
| |
| Назад |
|
